Hvordan IKKE organisere butikker
I forbindelse med et svært hyggelig oppdrag for jobben (levering av en marsipankake til en i firmaet som ble 30 år i dag), kom jeg til å slumpe innom den mest mislykkede butikken jeg noensinne må ha vært i. Trenden i butikkmarkedet er jo større og større sånne “storutvalgsbutikker”, mens de lokale småbutikkene blir mindre og mindre. Men, jeg tenkte kanskje at når man først skal lage stor, stor, stooooor butikk, ville det typiske være å ha mye større utvalg enn den typiske RimiRemaPrixKiwiWhatever, som kun skal ha det nødvendigste. Så ikke med den gigantiske IcaMaxi på Skøyen. Riktignok hadde den et hyggelig tilleggsutvalg av møbler og klær, men det er ikke det første jeg ser etter selv i en storbutikk - det er et spennende utvalg i oljer, sauser, grønnsaker, oster, kjøtt og så videre. Du verden så skuffet man kan bli. Ostedisken var ikke engang betjent — om enn den var middelsstor, ei heller kjøttdisken (annet enn påleggsavdelingen, og bak fiskedisken var det tomt. Matvarehyllene ellers var preget av et “har man mere plass så setter man rett og slett ut enda fler av samme varer”-tema. Dobbelt så mange kjedelige Uncle Bens-sauser der jeg hadde håpt på noe mer. Jeg stoppet innom, i håp om å bli litt inspirert til å finne på noe spennende til middag; det blir jeg ofte i sånne butikker, og kommer hjem med alt for mye matvarer; isteden gikk jeg derfra med en helt ok kjøttbit til en biffmiddag en dag, og en flaske med nødvendig påfyll av Farris. Ingen tvil - hit kommer jeg ikke tilbake.